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Un peu d'histoire

Le Coupe-Chou,
maison fondée en 1962

Le Coupe-Chou est composé de quatre demeures datant du XIVème, XVIème et XVIIème siècles. Et l’on passe naturellement d’une maison à l’autre en gravissant quelques marches ou en traversant d’étroits couloirs...

Deux ans de travaux, de recherches historiques, des mois de prospection chez les antiquaires à la recherche de meubles et de bibelots, redonnent à cette maison son apparence d’antan.

Carreaux espagnols  du XVIIIe siècle représentant des métiers
Carreaux du XVIIIème siècle visibles derrière le bar.

En restaurant les caves du Coupe-Chou, les propriétaires ont découvert les vestiges d’une citée gallo-romaine du IIème siècle après Jésus-Christ, contemporaine de l’empereur Marc Aurèle : des conduites d’eau chaude, une piscine gallo-romaine et aussi des poteries du XIIème siècle, des statuettes et d’anciennes plaques médiévales des rues Chartière et du Mont Saint-Hilaire (ancien nom de la rue de Lanneau) dont le « Saint » a été buriné pendant la Révolution. Aujourd’hui, on peut admirer ces plaques derrière le bar du Coupe-Chou.

Plaque de rue du XVIIe siècle
Plaque de rue du XVIIème siècle visible derrière l'accueil

Au XVIème siècle, avant l’édification de l’immeuble principal du Coupe-Chou, se trouvait une petite place, à l’angle des actuelles rues Jean de Beauvais, impasse Chartière et Lanneau.

Au centre de cette place, un puits a été foré par l’Abbé Certain en 1572. De nombreuses maisons ont malheureusement disparu mais les bases de ce puits existent toujours dans l’une des nombreuses caves du Coupe-Chou.

Dessin représentant le Puits Certain, XIXe siècle.
Dessin de 1905 représentant le puits foré en XVIème siècle

Dans notre quartier du cinquième arrondissement de Paris, tout vous parle de l’ancienne cité médiévale, le tracé tortueux des ruelles, les pavés inégaux, les hautes façades ventrues des maisons. Vous êtes au coeur même de la ville : la muraille de Philippe Auguste qui ceignait Paris au début du XIIIème siècle, subsiste encore au 3 rue Clovis, massive et couronnée de lierre.

Dès le XIVème siècle, tous les étudiants des collèges et universités du quartier : Collège de la Sorbonne, Collège Coqueret, où étudièrent Ronsard et Du Bellay, fondateurs de la Pléiade, fréquentaient assidûment ces ruelles. Jusqu’en 1880, notre rue comptait 14 librairies !

Facade immeuble du XVIe siècle
Façade du restaurant au niveau du 9 rue de Lanneau

Aujourd’hui, Le Coupe-Chou est un restaurant élégant, discrètement ouvert sur l’étroite et pittoresque rue de Lanneau, il a pour cadre ces maisons anciennes du Vieux Paris dont on aime se rappeler l’histoire. Notre-Dame de Paris, la Seine, la Contrescarpe, le quartier latin, la rue Mouffetard, le Panthéon sont les témoins de notre histoire, que le Coupe-Chou sait si bien, le temps d’une soirée inoubliable, nous faire revivre.

Entrez dans cette demeure romantique pour une soirée hors du temps et découvrez notre cuisine traditionnelle à base de produits frais…

Nous sommes là pour vous accueillir !

Réserver !
Porte piétonne en bois à mauclair et sa grille en fer forgé du XVIIIe siècle
Porte piétonne en bois à mauclair et sa grille en fer forgé du XVIIIème siècle
Un peu plus d'histoire

Quelques anecdotes...

Anecdote du Coupe-Chou

Les années Beatles et les années Rolling-Stones.

Mon père me raconte qu’en 1965, Bruno Coquatrix lui téléphone pour le prévenir de l’arrivée des Beatles dans son restaurant, après leur concert à l’Olympia, mes yeux s’allument forcement !..

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Anecdote du Coupe-Chou

Marlèle Dietrich, Le Coupe-Chou et les bombardements...

Le Coupe-Chou n’a pas toujours été ce qu’il est aujourd’hui, une demeure vaste où des petits couloirs escarpés nous mènent vers une multitude de petites salles.

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Anecdote du Coupe-Chou

La cage aux folles, Michel Serrault, Jean Poiret et Pierre Mondy

Au début de l’année 1973 se préparait un phénomène. Un incroyable triomphe de la scène parisienne.

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Anecdote du Coupe-Chou

La reine du Danemark, le Roi de Suède et nos drapeaux...

Au milieu des années 60, le Coupe-Chou commençait déjà à avoir une renommée certaine. Pierre Brasseur, Brigitte Bardot, Louis de Funès venaient souvent dîner...

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Adresse

11, rue de Lanneau - 75005 PARIS

Horaires

Tous les soirs à partir de 19h. Dernière commande à 22h30.

Métro

Maubert-Mutualité, Ligne 10

Parking

Saemes Maubert Collège des Bernardins & Indigo Paris Soufflot-Panthéon

Station de vélo

Station Vélib' N°5007 (Écoles–Carmes) 39 rue des Écoles

Moyen de paiement

Carte Bleue, Espèces, Eurocard/Mastercard, Visa, American Express, Paiement Sans Contact, Apple Pay.
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Restaurant Le Coupe-Chou
Fabien Azzopardi, Juliette Azzopardi et Sébastien Azzopardi
Capital : 24.500 € - RCS : Paris B622.055.820 - Siret : 622.055.820.00022 - APE : 553A - TVA intra com. : FR89622055820
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