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Restaurant Le Coupe-Chou
Restaurant Le Coupe-Chou - Société La Chartière - 9 & 11, rue de Lanneau 75005 Paris

Découvrez notre carte



Nous avons le plaisir de vous présenter notre carte : 

Entrées
 
Soupe de potimarron, crème fraiche et pignons de pain ............ 8 €
Pumpkin soup, fresh cream and pine nuts

Tartare de betterave à la crème de roquefort, brisure de pistache ................ 9,90 €
Browned beet tartare with roquefort cream

Oeuf bio en meurette ................ 11 €
Poached organics eggs in red wine sauce, mushrooms, bacon and croutons

Aubergines gratinées au coulis de tomates fraîches ................ 14 €
Eggplants in the coulis of fresh tomatoes
 
Gravlax de saumon bio, grenailles et roquette ................ 17,5 €
Gravlax organics salmon, potatoes and salad

Foie-Gras de canard frais maison, compotée de coings  ................ 19,50 €
Home made foie-gras, cooked down coing
 
12 Escargots de Bourgogne en direct du producteur  ................ 19,50 €
12 Burgundy snails

Plats
 
Ratatouille aux herbes de Provence, burrata et pesto à l'huile de noix ................ 22 €
Ratatouille, burrata and pesto with nut oil

Bourguignon à la joue de boeuf de race Limousine  ................ 23 €
Boeuf Bourguignon with small potatoes, bacon, onion and mushrooms
 
Filet de daurade royale, beurre de mangue sur lit de fenouil ................ 24 €
Royal sea bream filet, mango butter, on top of fennel

Lotte des côtes Françaises à la provençale  ................ 29 €
Monkfish from French coast with provencal sauce 

Mi-cuit de thon pané au sésame, sauce vierge et ratatouille ... 29 €
Flash-Fried tuna breaded with sesame, oil sauce and ratatouille

Magret de canard du sud-ouest, sauce aux morilles et au porto, purée maison ................ 34 €
Duck breast, sauce Morel Mushrooms and porto, mashed potatoes

Filet de bœuf de race Limousine au poivre de Sichuan, purée maison ... 36,5 €
Beef fillet (Origine: France) with Sichuan pepper, mashed potatoes 

Fromages
affinés par Marie Quatrehomme
1ère femme "Meilleur Ouvrier de France" Promotion 2000
 
Sélection de trois fromages accompagnée d’une salade  ................ 11,90 €
Three-Cheese platter, green Salad

Desserts

Ile au pralin rose ................ 9 €
Floating island with pink praline custard sauce

Chocolat Liégeois ................ 9 €
Chocolate Liégeois

Poire pochée au vin rouge et au miel ................ 9,50 €
Pear poached in red wine and honey

Tarte Solognote accompagnée de crème fraiche  ................ 10 €
Apple Pie with fresh cream

Crème brûlée à la vanille de bourbon ................ 10 €
Creme brûlée with vanilla bourbon

Mille feuille "Coupe-Chou" ................ 10 €
Napoleon

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