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Restaurant Le Coupe-Chou
Restaurant Le Coupe-Chou - Société La Chartière - 9 & 11, rue de Lanneau 75005 Paris

Découvrez notre carte



Nous avons le plaisir de vous présenter notre carte : 

Entrées
 
Gaspacho de melon à la menthe fraîche ............ 8 €
Melon gazpacho with fresh mint

Tartare de betterave à la crème de roquefort, brisure de pistache ................ 9,90 €
Browned beet tartare with roquefort cream

Oeuf bio en meurette ................ 11 €
Poached organics eggs in red wine sauce, mushrooms, bacon and croutons

Aubergines gratinées au coulis de tomates fraîches ................ 14 €
Eggplants in the coulis of fresh tomatoes
 
Gravlax de saumon bio, grenailles et roquette ................ 17,5 €
Gravlax organics salmon, potatoes and salad
 
Foie-gras de canard frais maison, chutney de mangue ................ 19,50 €
Home made foie gras, mango chutney

12 Escargots de Bourgogne en direct du producteur  ................ 19,50 €
12 Burgundy snails

Plats

Steak tartare, salade de grenailles et roquette ...........  €
Cold raw grounded steak, cold potatoes and salad
 
Filet de truite rose Française aux amandes, poêlée d'haricots plats, courgettes et petits pois frais ........... 21,50 €
Pink trout fillet with almonds, flat beans, zucchini and fresh peas

Ratatouille aux herbes de Provence, burrata et pesto à l'huile de noix ................ 22 €
Ratatouille, burrata and pesto with nut oil

Filet de daurade royale, beurre de mangue sur lit de fenouil ................ 24 €
Royal sea bream filet, mango butter, on top of fennel

Mi-cuit de thon pané au sésame, sauce vierge et ratatouille ................ 29 €
Flash-Fried tuna, oil sauce and ratatouille

Filet de bœuf Français au poivre de Sichuan, purée maison ... 31 €
Beef fillet (Origine: France) with Sichuan pepper, mashed potatoes 

Magret de canard du sud-ouest aux agrumes, purée maison ................ 34 €
Duck breast with citrus fruits, mashed potatoes

Fromages
affinés par Marie Quatrehomme
1ère femme "Meilleur Ouvrier de France" Promotion 2000
 
Sélection de trois fromages accompagnée d’une salade  ................ 11,90 €
Three-Cheese platter, green Salad

Desserts

Ile au pralin rose ................ 8,70 €
Floating island with pink praline custard sauce

Chocolat Liégeois ................ 8,80 €
Chocolate Liégeois

Crème brûlée à la vanille de bourbon ................ 8,90 €
Creme brûlée with vanilla bourbon

Abricots français rôtis au miel et au romarin ................ 9,50 €
Abricots roasted with honey and rosemary

Poire pochées au vin rouge  ................ 9,50 €
Pear poached in red wine 

Sabayon de fraises gariguettes françaises ................ 10 €
Gratin of strawberries Guariguettes in Zabaglione
 

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