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Restaurant Le Coupe-Chou
Restaurant Le Coupe-Chou - Société La Chartière - 9 & 11, rue de Lanneau 75005 Paris

Découvrez notre carte



Nous avons le plaisir de vous présenter notre carte : 

Entrées
 
Velouté de champignons ............ 8 €
Cream of mushrooms

Tartare de betterave à la crème de roquefort, brisure de pistache ................ 9,90 €
Browned beet tartare with roquefort cream

Oeuf bio en meurette ................ 11 €
Poached organics eggs in red wine sauce, mushrooms, bacon and croutons

Aubergines gratinées au coulis de tomates fraîches ................ 14 €
Eggplants in the coulis of fresh tomatoes
 
Gravlax de saumon bio, grenailles et roquette ................ 17,5 €
Gravlax organics salmon, potatoes and salad

Foie-Gras de canard frais maison, chutney de mangue  ................ 19,50 €
Home made foie-gras, mango chutney
 
12 Escargots de Bourgogne en direct du producteur  ................ 19,50 €
12 Burgundy snails

Plats
 
Ratatouille aux herbes de Provence, burrata et pesto à l'huile de noix ................ 22 €
Ratatouille, burrata and pesto with nut oil

Bourguignon à la joue de boeuf de race Limousine  ................ 23 €
Boeuf Bourguignon with small potatoes, bacon, onion and mushrooms
 
Filet de daurade royale, beurre de mangue sur lit de fenouil ................ 24 €
Royal sea bream filet, mango butter, on top of fennel

Lotte des côtes Françaises à la provençale  ................ 29 €
Monkfish from French coast with provencal sauce 

Magret de canard du sud-ouest, sauce aux morilles et au porto, purée maison ................ 34 €
Duck breast, sauce Morel Mushrooms and porto, mashed potatoes

Filet de bœuf de race Limousine au poivre de Sichuan, purée maison ... 36,5 €
Beef fillet (Origine: France) with Sichuan pepper, mashed potatoes 

Filet de Saint Pierre de Bretagne au beurre blanc, poêlée d'haricots plats, courgettes et petits pois frais ..... 32 €
Saint Pierre from French Brittany coast with a white butter sauce, flat beans, zucchini and fresh peas

Fromages
affinés par Marie Quatrehomme
1ère femme "Meilleur Ouvrier de France" Promotion 2000
 
Sélection de trois fromages accompagnée d’une salade  ................ 11,90 €
Three-Cheese platter, green Salad

Desserts

Ile au pralin rose ................ 9 €
Floating island with pink praline custard sauce

Chocolat Liégeois ................ 9 €
Chocolate Liégeois

Poire pochée au vin rouge et au miel ................ 9,50 €
Pear poached in red wine and honey

Tarte Solognote accompagnée de crème fraiche  ................ 10 €
Apple Pie with fresh cream

Crème brûlée à la vanille de bourbon ................ 10 €
Creme brûlée with vanilla bourbon

Mille feuille "Coupe-Chou" ................ 10 €
Napoleon

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