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Restaurant Le Coupe-Chou
Restaurant Le Coupe-Chou - Société La Chartière - 9 & 11, rue de Lanneau 75005 Paris

Découvrez notre carte


Rédigé le Lundi 29 Octobre 2018 à 16:23 | Lu 19625 fois


Nous avons le plaisir de vous présenter notre carte : 




Entrées
 
Potage Dubarry (velouté au chou-fleur) ............ 8 €
Creamy Cauliflower soup

Tartare de betterave à la crème de roquefort, brisure de pistache ................ 9,90 €
Browned beet tartare with roquefort cream

Terrine de campagne et ses condiments ................ 9,90 €
Chef's terrine served with condiments

Aubergines gratinées au coulis de tomates fraîches ................ 14 €
Eggplants in the coulis of fresh tomatoes
 
Gravlax de saumon label rouge, grenailles et roquette ................ 16 €
Gravlax salmon, potatoes and salad
 
Foie-gras de canard frais maison, chutney de mangue ................ 19,50 €
Home made foie gras, mango chutney

12 Escargots de Bourgogne en direct du producteur  ................ 19,50 €
12 Burgundy snails




Plats
 
Bavette d’aloyau à l’échalote confite, poêlée de grenailles forestière ................ 20,50 €
Skirt Steak with Shallots, potatoes and mushrooms

Filet de daurade royale, beurre de mangue sur lit de fenouil ................ 21,90 €
Royal sea bream filet, mango butter, on top of fennel

Ratatouille aux herbes de Provence, burrata et pesto à l'huile de noix ................ 22 €
Ratatouille, burrata and pesto with nut oil

Bourguignon à la joue de boeuf, pommes de terre, lardons, oignons et champignons de Paris ................ 23 €
Boeuf Bourguignon with small potatoes, bacon, onion and mushrooms

Mi-cuit de thon pané au sésame, sauce vierge et ratatouille ................ 29 €
Flash-Fried tuna, oil sauce and ratatouille

Filet de bœuf de Bavière au poivre de Sichuan, purée maison ... 31 €
Beef fillet with Sichuan pepper, mashed potatoes 

Magret de canard du sud-ouest, sauce aux morilles et au porto, purée maison ................ 34 €
Duck breast, sauce morel mushrooms and porto, mashed potatoes








Fromages
affinés par Marie Quatrehomme
1ère femme "Meilleur Ouvrier de France" Promotion 2000
 
Sélection de trois fromages accompagnée d’une salade  ................ 11,90 €
Three-Cheese platter, green Salad




Desserts

Ile au pralin rose ................ 8,70 €
Floating island with pink praline custard sauce

Chocolat Liégeois ................ 8,80 €
Chocolate Liégeois

Crème brûlée à la vanille de bourbon ................ 8,90 €
Creme brûlée with vanilla bourbon

Tarte solognote accompagnee de creme fraiche ................ 9,50 €
Apple pie with fresh cream

Poire pochées au vin rouge et au miel ................ 9,50 €
Pear poached in red wine and honey

Mille feuille "Coupe-Chou"  ................10 €
Napoleon




1.Posté par Suzzette Dessens le 08/07/2018 23:59
Delicioso!

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