Menu de la soirée du 31 décembre 2017 !


Rédigé le Samedi 19 Novembre 2016 à 18:16 | Lu 2120 fois


COMPLET


En tête à tête, entre amis ou en famille, soirée dans un des petits salons. Ambiance romantique et décontractée avec des sonorités classiques. Que ce soit dans la salle à manger aux murs patinés de vert sombre où se dessine l'ancienne ossature à pans de bois, dans la Conciergerie, salon aux profonds fauteuils de velours, bergères et petits guéridons, dans la salle du Barbier qui a conservé ses tommettes, sa cheminée, ses poutres, ses colombages, que ce soit dans la bibliothèque, le jardin d'hiver ou le Saint-Hilaire...


 


Menu à 79 € ttc hors boisson

Entrée au choix
 
Foie-gras de canard frais maison, compotée de coings
Home made foie gras, quince compote

Ceviche de thon relevé au gingembre et brunoise de mangue
Ceviche of tuna with ginger and mango

Gravlax de saumon label rouge, grenailles et roquette
Gravlax salmon, potatoes and salad

12 Escargots de Bourgogne
12 Burgundy snails

Plat au choix
 
Filet de bœuf au Poivre, purée maison
Beef fillet with pepper, mashed potatoes

Mi-cuit de thon pané au sésame, sauce vierge et ratatouille
Flash-Fried tuna breaded with sesame, oil sauce and ratatouille

Magret de canard du sud ouest, sauce morilles et porto, purée maison
Duck breast, sauce morel mushrooms and porto, mashed potatoes

Fromage ( + 10,90 € )
affinés par Marie Quatrehomme
 
Sélection de trois fromages accompagnée d’une salade verte
Three Cheeses platter, green Salad

Dessert au choix

Mille feuille « Coupe-chou »
Napoléon «coupe chou»

Figues pochées au vin rouge et au miel
Figs poached in red wine and honey

Tarte solognote accompagnée de crème fraiche
Apple pie with fresh cream
 
 



Menu du 31 décembre 2017 sous réserve de modification, un ou plusieurs plats pourra être modifié sans préavis.