Découvrez notre carte


Rédigé le Samedi 14 Avril 2018 à 18:45 | Lu 16045 fois


Nous avons le plaisir de vous présenter notre carte : 

Entrées
 
Potage Dubarry ................ 8,90 €
Creamy cauliflower soup

Poêlon du barbier (oeufs cocottes à la crème parfumée à l'estragon) ...... 8,90 €
Soft boiled eggs with cream and tarragon

Tartare de betterave à la crème de roquefort, pousse d'épinard et brisure de pistache ................ 9,90 €
Browned beet tartare with roquefort cream

Aubergines gratinées au coulis de tomates fraîches ................ 14 €
Eggplants in the coulis of fresh tomatoes

Salade Coupe Chou avec tomates, lardons, croutons et oeuf poché ............. 15 €
Salad Coupe Chou with bacon, croutons, tomatoes, poached egg

Gravlax de saumon label rouge, grenailles et roquette ................ 16 €
Gravlax salmon, potatoes and salad

Ceviche de thon relevé au gingembre et brunoise de mangue ................ 19,50 €
Ceviche of tuna with ginger and mango

Foie-gras de canard frais maison, compotée de coings ................ 19,50 €
Home made foie gras, quince compote

12 Escargots de Bourgogne en direct du producteur  ................ 19,50 €
12 Burgundy snails

Plats
 
Tartare de boeuf, poêlée de grenailles forestière et roquette ................ 19 €
Cold Raw grounded steak, potatoes,  mushrooms and salad

Bavette d’aloyau à l’échalote confite, poêlée de grenailles forestière ................ 19,90 €
Skirt Steak with Shallots, potatoes and mushrooms

Filet de daurade royale, beurre de mangue et lit de fenouil ................ 19,90 €
Royal sea bream filet in the mango butter, on top of fennel

Foie de veau, beurre d’herbes et poêlée de légumes de saison  ................ 19,90 €
Veal liver, herb butter, season vegetables

Bourguignon à la joue de boeuf, pommes de terre, lardons, oignons et champignons de paris ................ 21,90 €
Boeuf bourguignon with potatoes, bacon, onion and mushrooms

Mi-cuit de thon pané au sésame, sauce vierge et ratatouille ................ 28 €
Flash-Fried tuna, oil sauce and ratatouille

Magret de canard du sud ouest, ragout de morilles au porto, purée maison  ................ 32 €
Duck breast with honey and spices, mashed potatoes

Filet de bœuf au poivre et purée maison ... 32 €
Beef fillet with pepper, mashed potatoes

Végétarien :  Poêlon de ratatouille parfumée aux herbes de provence, oeuf a cheval   ................ 17,50 €
Vegetarian : ratatouille with egg

Fromages
affinés par Marie Quatrehomme
1ère femme "Meilleur Ouvrier de France" Promotion 2000
 
Sélection de trois fromages accompagnée d’une salade  ................ 11,90 €
Three-Cheese platter, green Salad

Desserts

Mousse au chocolat façon grand-mère ................ 7,90 €
Chocolate mousse

Crème brûlée à la vanille de bourbon ................ 8,5 €
Creme brûlée with Grand Marnier

Ile au pralin rose ................ 8,90 €
Floating island with pink praline custard sauce

Choux à la crème, chocolat coulant ................ 9,50 €
Choux buns with cream, flowing chocolate

Tarte solognote accompagnee de creme fraiche ................ 9,50 €
Apple pie with fresh cream

Poire pochée au vin rouge et au miel ................ 9,50 €
Pear poached in red wine and honey

Mille feuille « Coupe-chou » ................ 10 €
Napoléon

Café gourmand  ................11,90 €
Gourmet coffee

Sorbets ou Glaces bio, 2 parfums ................ 9,50 €
Ice-Creams  or Sorbets